Dentro del programa de cursos de verano organizados por la UAM, se va a impartir durante los días 7, 8 y 9 de julio de 2014 el curso Fósforo en la dieta: ¿salud o envejecimiento?, en la Facultad de Medicina.Entre los objetivos del curso se encuentra revisar la información científica reciente sobre el metabolismo del fósforo y su relación con el envejecimiento. Identificar las fuentes de fósforo de la dieta, y debatir medidas para disminuir la exposición del consumidor a fosfatos inorgánicos, así como deliberar sobre las posibilidades terapéuticas .
La Facultad de Medicina comparte la docencia con la Facultad de Ciencias, del Grado en Nutrición Humana y Dietética. Las bibliotecas de la UAM cuentan con numerosa bibliografía de todas las asignaturas.
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